Die Tradition des Kochens von Gerichten mit dem rotem Reis ist seit einiger Zeit ab 300 v. Chr. bekannt. Roter Reis kommt aus Asien, wo man ihn als Gärungspilz-Reis nennt (Koji - in Japan, China), in Thailand entstand ein Hybrid mittels der Kultivation aus dem langen Reis und einem wilden Reis - er ist bei uns unter dem Namen roter Reis natural bekannt.

Er ist mit roter Farbe und vollem nussigen Geschmack charakteristisch und man braucht bei seinem Kochen eine längere Vorbereitungszeit. In Europa baut man ihn in der Camargue in Frankreich an, da hat er kürzere Körner, dunkelrote Farbe und ist klebrig, wenn er gekocht wird.

Wichtig ist, dass der rote Reis nicht abgelöst ist, es fehlt ihm die Schale nicht und somit gehört er zwischen Vollkornprodukte. Er enthält daher - wie brauner Reis - mehr Ballaststoffe und Vitamine als weißer Reis.

Der Ballaststoff von rotem Reis hat die Fähigkeit, um die Darmfunktion zu verbessern und verhindert die Verstopfung. Er verlangsamt die Verdauung und enthält kein Fett, damit hilft er, um Gewicht zu kontrollieren sowie Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten zu verhindern.

Die Konsumation von rotem Reis wird uns helfen, um die erforderliche tägliche Dosis von Eisen zu bekommen. Eisen ist eines der fundamentalen Minerale, das den Sauerstoff durch den Körper zu transportieren hilft. Bei der Abwesenheit von Eisen ist der Körper geschwächt, man fühlt sich müde und es reduziert sich die Fähigkeit des Körpers, um Infektionen zu bekämpfen. Daher begann man den Rotreis nach der Untersuchung seiner Auswirkungen in der traditionellen Medizin als ein gesundes Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden.
Studien zeigen, dass roter Reis einen positiven Einfluss auf die Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks haben kann (CHOLESS STAR).

Roter Reis ist das Produkt von dem Gärungspilz (Monascus purpureus) an Reis angebaut. Es enthält mehrere Verbindungen, gemeinsam als Monacoline (K, L, M, N) bekannt, die die Bildung von Cholesterin in Leber verzögern. (Sie hemmen HMG-CoA Reduktase.)

Einer von ihnen, Monakolin K, wird synthetisch hergestellt und verwendet, um den Cholesterinspiegel zu senken. Es wurde bei ihm bestätigt, dass er zur Erhaltung des normalen Spiegels von LDL (d.h. von dem schädlichen Cholesterin) dient. Und es trägt auch zum normalen Niveau von Blutdruck, Blutzucker und zur allgemeinen Reduktion der Lipide (Fette) in der Blutbahn bei. Das Alles ist für die richtige Durchblutung sowie Herz-Kreislauf-System zuträglich.




Neben dem Monakolin kann man die Anwesenheit von GABA / gamma-Aminobuttersäure), Reisstärken, Eiweiß, Ballaststoffen, Sterolen und Fettsäuren erwähnen.

In der ganzheitlichen Medizin verwenden wir natürliche Ressourcen von Monakolin im Produkt CHOLESS STAR bei Zuständen, bei denen wir den Cholesterinspiegel und anschließend den normalen Blutdruck zu kontrollieren brauchen.

MUDr. P. Šácha,
Übersetzung für SYMBINATUR: PhDr. P. Šáchová

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