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Oxidative Schäden der Linsenproteine durch Sauerstoffradikale, freie Radikale und Hydrogenperoxidradikale können als Resultat den grauen Star haben. Diese mit dem Alter häufig einhergehende Kataraktform kann in ihrer Ursache eine verminderte antioxidative Versorgung des Organismus haben. Dadurch erklärt es sich, dass sich hohe Dosen an Vitamin C protektiv auf die Linse auswirken . In einer Multicenter-Studie mit 1.380 Probanden konnte festgestellt werden, dass Vitamin C signifikant vor dem Grauen Star schützt. Eine größere prospektive Studie an 50.828 (!) Frauen im Alter zwischen 45 und 67 bewies, dass das Risiko an einer Katarakt zu erkranken, durch zusätzliche Vitamin-C-Gabe um 45% gesenkt werden konnte . Nach einer Studie aus dem Jahre 1995 war es sogar möglich eine 58%ige Kataraktreduktion bei regelmäßiger hochdosierter Vitamin-C-Einnahme festzustellen .
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